CONSTANCIA: ALIMENTOS ARTESANALES LES AGRADECE SU COMPAÑÍA Y PREFERENCIA... Y DESEA QUE EN ESTE 2015 LOS ÉXITOS Y METAS CUMPLIDAS SEAN UNA CUESTIÓN RECURRENTE PARA TODOS USTEDES... ¡¡¡Felicidades!!!
miércoles, 31 de diciembre de 2014
sábado, 20 de diciembre de 2014
CONSTANCIA, TU ALIADO ESTA NAVIDAD
En esta Navidad permítenos ayudarte a brillar en la cena... Los productos Constancia tienen el sabor y la textura que hará resaltar cualquier platillo.
Visítanos en la Central de Abasto de la ciudad de Puebla en la Cabecera Norte de la NAVE B, LOCAL A...
Si necesitas mayores informes puedes llamarnos al: 2 88 39 71, donde con gusto te atenderemos.
Síguenos en nuestras redes sociales: @ConstanciaFoods en Twitter; Constancia Alimentos Artesanales enFacebook y ConstanciaPuebla en Google+ …
Y visita nuestro portal: ░www.constanciaa.blogspot.com░
CON CONSTANCIA EL SABOR ESTÁ GARANTIZADO
Con información de: Constancia Alimentos Artesanales y Alejandro Vázquez Pozos
viernes, 19 de diciembre de 2014
CONSTANCIA ALIMENTOS ARTESANALES TU ALIADO ESTA NAVIDAD
En esta Navidad permítenos ayudarte a
brillar en la cena... Los productos Constancia tienen el sabor y la
textura que hará resaltar cualquier platillo.
Visítanos en la Central de Abasto de la
ciudad de Puebla en la Cabecera Norte de la NAVE B, LOCAL A...
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CON CONSTANCIA EL SABOR ESTÁ GARANTIZADO
Con información de: Constancia Alimentos Artesanales y Alejandro Vázquez Pozos
miércoles, 17 de diciembre de 2014
GRATINADO DE VERDURAS CON SALCHICHAS
Por: Cuqui
INGREDIENTES
(Rinde 4 porciones)•200 grs de brécol cocido
•200 grs de coliflor cocida
•2 huevos duros
•1 cebolla dulce
•½ pimiento rojo o verde
•2 salchichas de pollo
•1 bola de queso mozzarella
•3 cucharadas de queso parmesano rallado
FORMA DE PREPARACIÓN
1. Trocear las verduras pequeñas, la cebolla en medias lunas y lo huevos en rodajas.
2. Rehogar las verduras a fuego bajo.
3. Cortar las salchichas en rodajas sesgadas y dorar en una sartén.
4. Colocar las verduras rehogadas en una fuente de horno.
5. Encima colocar las salchichas, el brécol en ramitos y los huevos.
6. Espolvorear con dos cucharadas de queso rallado.
7. Poner los trocitos de coliflor y el mozzarella en cubitos pequeños.
8. Espolvorear con el resto del queso rallado y llevar a honro precalentado a 180º C hasta que esté bien dorado.
9. Servir de inmediato.
Con información de: MisRecetas y Cuqui
sábado, 13 de diciembre de 2014
MILANESAS CORDON BLUE
•Se llama Cordon blue a dos filetes de carne, que pueden ser de res, cerdo o pollo, rellenos de queso y jamón, empanizados y fritos. La milanesa de pechuga de pollo al Cordon blue es una deliciosa forma de comer la suprema de pollo.
Por: Kmaru176
INGREDIENTES
(Rinde 4 porciones)
•8 milanesas (res, cerdo, pollo, pescado)
•1/2 tza. salsa inglesa
•1 diente de ajo finamente picado
•Sal y pimienta
•Jamón tajado
•Queso tajado
•1 tza. harina de trigo
•3 huevos ligeramente batidos
•Miga de pan
•Aceite de oliva o canola (para freír)
FORMA DE PREPARACIÓN
1. En una fuente agregamos la salsa inglesa, El ajo, salpimentamos, mezclamos. Disponemos las milanesas las impregnamos en su totalidad, llevamos a la nevera por 20 minutos. Tamizamos, reservamos en fuente.
2. Sobre cada milanesa disponemos 2 tajadas de jamón y 2 tajadas de Queso, cubrimos con las milanesas restantes, para evitar que se salga el relleno aseguramos con palillos, reservamos.
3. En fuente esparcimos harina de trigo, impregnamos casa milanesa (eliminamos el exceso de harina) , sumergimos en el huevo y cubrimos con miga de pan.
4. En aceite caliente (temperatura media) freímos las milanesas hasta que estén cocidas y doraditas.
5. Retiramos y reservamos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
TIPS
•Las milanesas deben ser bien delgadas para facilitar la cocción.
•No olvidar retirar los palillos antes de servir.
•Como guarniciones verduras al vapor o verduras frescas, puré de papas, variedad de salsas.
•Para que ésta preparación quede apta para diabéticos, hornear las milanesas para evitar el exceso de grasa y seguir las recomendaciones del Médico.
•Para la " Dislipidemia "Queso, jamón bajos en grasas, hornear las milanesas, acompañar con verduras al vapor o frescas, evitar a toda costa las salsas, el huevo solamente la clara". Seguir las recomendaciones Médicas.
Con información de: MisRecetas y Kmaru176
viernes, 12 de diciembre de 2014
CREMA VICHYSSOISE
•Con una suculenta mezcla de papa, poro, apio y crema batida, esta receta rescata la esencia tradicional de la sopa fría.
INGREDIENTES
(Rinde 6 porciones)
•2 poros, picados
•1 cebolla, picada finamente
•2 cucharadas de mantequilla sin sal
•¾ taza de papas finamente rebanadas
•2 y 1/3 tazas de caldo de pollo
•1 taza de crema batida
•½ taza de apio picado finamente
•Sal y pimienta al gusto
FORMA DE PREPARACIÓN
1. Coloca el poro y la cebolla en una olla mediana y cocina a fuego muy bajo, cuidando que los vegetales no se quemen.
2. Añade las papas y el caldo de pollo y sazona al gusto.
3. Haz que la mezcla hierve y deja cocinar por media hora.
4. Transfiere la mezcla a una licuadora, de dos tazas en dos tazas.
5. Vierte en un tazón grande, agrega la crema batida y revuelve bien. Refrigera por dos horas, sirve y espolvorea un poco de apio.
Con información de: Esmas y Sandra Olguin
miércoles, 10 de diciembre de 2014
BROCHETAS DE PIMIENTO Y QUESO RICOTTA
•Queso Ricotta. Este queso se obtiene del segundo procesamiento del suero lácteo del Queso Oaxaca Constancia. Sirve para desmoronar, como botana, para rellenar y su relación precio-usos-calidad ha hecho del queso Riccota constancia el preferido de los negocios de antojitos mexicanos, se debe refrigerar entre 2 y 6 grados centígrados.
"Una receta verdaderamente deliciosa y muy fácil de preparar. El queso Ricotta es un ingrediente espectacular que se mezcla muy bien con el pimiento morrón."
INGREDIENTES
•4 pimientos rojos
•1 baguette cortada en rebanadas de 1 cm. de ancho
•1/2 taza de vinagre balsámico
•1 1/2 tazas de Queso Ricotta Constancia
•2 cucharadas de pimienta
•Albahaca para decorar
Preparación
1. Comience por asar los pimientos rojos sobre una estuve de gas hasta que estén negros y suaves.
2. Ponga los pimientos en una bolsa de plástico y permita que suden por 15 minutos.
3. Retire los pimientos, pélelos y límpielos retirando sus semillas. Córtelos en tiras.
4. Precaliente el horno a 180 grados centígrados y hornee el pan por 7 minutos o hasta que esté ligeramente dorado.
5. En una olla pequeña ponga a hervir el vinagre balsámico hasta que se reduzca a la mitad. Retire del fuego y permita que se enfríe.
6. Mezcle en un recipiente hondo el Queso Ricotta Constancia con la pimienta.
7. Prepare cada brocheta poniendo sobre el pan 1 cucharada de Queso Ricotta Constancia y 2-3 tiras de pimiento.
8. Termine por poner un poco de vinagre balsámico sobre ellas.
TIPS
"Decore las brochetas con las hojas de albahaca."
Con información de: Kiwilimon.com y Andrea Barrios Campos
martes, 9 de diciembre de 2014
ENCHIPOTLADAS DE QUESO COTIJA
•Las enchipotladas de esta semana son una alternativa vegetariana a las tradicionales enchiladas que se hacen con pollo o con carne de res y salsa de tomate (verde). Y para refrescarse qué mejor que beber un agua de horchata de almendra.
Por: Patricia Flores
INGREDIENTES
•12 tortillas de maíz
•10.5 oz (300 g) de queso cotija
•½ cebolla morada finamente picada
•1 cda de orégano seco
•1/3 de barrita de mantequilla
•1 diente de ajo picado
•Sal y pimienta al gusto
•Aceite vegetal
Para la salsa
•2 chiles chipotles adobados
•4 jitomates partidos en cuartos
•¼ de cebolla
•1 diente de ajo
•½ taza de crema
FORMA DE PREPARACIÓN
Salsa
Licue todos los ingredientes; vierta la salsa en una cacerola caliente con un poco de aceite y sazone. Cuando espese un poco, retire del fuego.
Relleno
En un recipiente aparte, combine el queso, la cebolla y el orégano. Reserve.
Tortillas
En un sartén, caliente muy bien el aceite vegetal y dore las tortillas. Acomódelas en un platón, rellénelas con el queso, báñelas con la salsa y sirva.
TIPS
Para hacer la salsa más roja sin aumentar el picor, agregue un chile guajillo remojado en agua caliente y muélalo junto con los ingredientes de la salsa.Si no quiere freír las tortillas, rocíelas con un poco de aceite en aerosol y póngalas en el comal unos minutos.
NOTAS DE SALUD Y NUTRICIÓN
Orégano. Esta hierba aromática es usada ampliamente en la cocina mediterránea como condimento, pero su utilidad no sólo se limita a dar un sabor especial a cada platillo, su consumo también brinda una amplia gama de beneficios a la salud.
Ya sea fresco, seco, en extracto, infusión, tintura o aceite esencial, el orégano posee potentes cualidades antibacterianas, antioxidantes, antiinflamatorias, antisépticas, antiparasitarias, antihistamínicas, expectorantes, fungicidas y antibióticas. Además de ser favorable al sistema digestivo en general, combate la colitis y es capaz de regenerar las células del hígado, entre muchas otras propiedades.
Estudios científicos han demostrado que el carvacrol y el timol —elementos que se encuentra en el aceite esencial del orégano— pueden incluso ser antibióticos más potentes que la penicilina, la estreptomicina y la meticilina. El orégano también posee ácido rosmarínico, cuyas propiedades combaten el cáncer.
El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA), por su parte, clasifica la capacidad antioxidante del orégano entre 3 y 20 veces mayor que la de cualquier otra hierba aromática, ya que el Orégano tiene 4 veces más poder antioxidante que los arándanos, 12 veces más que las naranjas y 42 veces más que las manzanas.
lunes, 8 de diciembre de 2014
CONSOMÉ VIENÉS AL GRUYERE
•Queso Tipo Cotija Molido Constancia. Finamente molido, lo envasamos en porciones de un kilo para garantizar que no se apelmace; su gran sabor ha logrado conquistar paladares exigentes, tanto que se puede utilizar como queso parmesano.
Es una receta de un caldo, que gracias a sus tropezones (porción pequeña de alimento que se encuentra mezclado con la sopa, el caldo u otro guiso), se convierte en un primer plato de sopa estupendo.
INGREDIENTES
•1 litro de caldo del cocido
•2 huevos
•60 grs. de harina
•Queso Tipo Cotija Molido Constancia
FORMA DE PREPARACIÓN
1. Se tiene caldo de cocido o según se tenga costumbre de preparar un consomé.
2. Se preparan unas tortillas de la siguiente manera: Se baten los huevos y se le añade la leche y la harina, luego el queso rallado mezclándolo bien, para que no se hagan grumos. Cuando esté perfectamente mezclado, se deja reposar un poquito.
3. Luego se hacen unas tortillas finitas y se dejan enfriar. Una vez frías, se cortan en tiras estrechitas.
4. Se ponen en cada bol de consomé y encima se tira el caldo caliente. Y ya está listo para comer
CONSEJOS Y TRUCOS
•Para que el queso se mezcle mejor, se puede poner unos segundos al microondas, así podrá manejarlo bien.
Con información de: MisRecetas.org
miércoles, 3 de diciembre de 2014
FILETE CON SALSA DE CEREZA
Por: Helena Gómez
INGREDIENTES•4 filetes
•300 gramos de cerezas sin huesos
•2 Cucharaditas de aceite de oliva
•1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
•1 1/2 cucharadas de azúcar
•2 cucharadas de perejil picado
•2 cucharadas de menta picada
•4 cucharadas de aceite
•Sal al gusto
•Pimienta al gusto
FORMA DE PREPARACIÓN1. Poner el aceite en un sartén y agregar los filetes.
2. Cocer los filetes por los dos lados y salpimentar.
3. Aparte, mezclar las cerezas partidas a la mitad con el aceite de oliva., el vinagre, el azúcar y una pizca de sal.
4. Dejar reposar por 5-10 minutos y agregar el perejil y la menta.
5. Servir los filetes bañados con la salsa de cereza.
Con información de: Kiwilimon y Helena Gómez
lunes, 1 de diciembre de 2014
PAPAS RELLENAS DE CARNE PICADA Y QUESO AL HORNO
•Las papas suelen gustar a los niños ya sean fritas o hervidas, pero hay otras alternativas originales que seguro les gustarán, como estas patatas rellenas de carne picada y queso al horno, nutritivas y sencillas de hacer.
Las recetas al horno nos ofrecen la oportunidad de hacer recetas más sanas que podemos incorporar a la dieta de los niños y así enseñarles la importancia de llevar una buena alimentación. La combinación de patata, carne y queso es un éxito asegurado en la mesa.
INGREDIENTES
•250 gr. de carne picada
•4 patatas grandes
•1 cebolla
•200 gr. de queso rallado
•100 ml. de vino blanco
•1 cucharada de harina
•Aceite
•Sal
•Pimienta negra
•Perejil
FORMA DE PREPARACIÓN
1. Precalentar el horno a 180º. Lavar bien las patatas (se pueden pelar o dejar con piel), cortarlas a la mitad a lo largo.
2. Colocar en la bandeja del horno y asar durante unos 30 minutos, hasta que estén blandas al pincharlas. Vaciar el interior con un descorazonador u un cuchillo afilado y reservarlo.
3. Picar muy fina la cebolla, poner una sartén con un chorrito de aceite en la sartén y echar la cebolla cuando esté caliente. Pochar a fuego medio unos minutos, hasta que esté transparente.
4. Mezclar la carne picada con la pulpa de la patata, hacer un puré y añadirlo a la sartén.
5. Freír la carne con la cebolla, agregar el vino sal, pimienta y perejil al gusto y sofreír. Rellenar las patatas asadas con la mezcla, espolvorear con queso rallado y hornear unos minutos (con el calor del horno sólo por arriba) para que se gratine, y servir.
Con información de: Guiainfantil.com
BIENVENIDOS AL SABOR
BIENVENIDOS AL SABOR CON @ConstanciaFoods LA FORMA SALUDABLE Y DELICIOSA DE DISFRUTAR LA VIDA
Con información de: ALEJANDRO VÁZQUEZ POZOS y AXETHER
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