miércoles, 1 de octubre de 2014

EL MOLE, APUNTES SOBRE SU ORIGEN Y SABOR

SABÍAS QUÉ...

Los moles se preparaban para los dioses. Así los mercaderes o pochtecas, al llegar a su casa después de un viaje, ofrendaban a Xiuhtecuhtli, dios del fuego, “cabezas de gallinas en caxetes con su molli…” Ellos mismos, cuando lograban buenas transacciones en sus viajes, tenían que dar un espléndido banquete. Los preparativos nos recuerdan lo que ocurre actualmente en muchas comunidades del país.

Con información de: CONACULTA 

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