INGREDIENTES
(Rinde 8 porciones)•300 grs Queso Panela
•¼ tza albahaca fresca
•½ tza aceite de oliva
•3 cdas perejil fresco
•2 cdas nuez
•1 cda piñón
•2 cdas almendra
•3 cdas cacahuate
•¼ tza jitomate deshidratado en aceite
FORMA DE PREPARACIÓN
•¼ tza albahaca fresca
•½ tza aceite de oliva
•3 cdas perejil fresco
•2 cdas nuez
•1 cda piñón
•2 cdas almendra
•3 cdas cacahuate
•¼ tza jitomate deshidratado en aceite
FORMA DE PREPARACIÓN
1. Lavar, desinfectar y estilar las hojas de albahaca y de perejil. Una vez que estén bien estilados, picar finamente.Reservar.
2. Picar finamente, con un cuchillo, las semillas ( nuez, piñón, almendra y cacahuate) sin que queden pulverizadas. Mezclar y reservar.
3. Picar finamente los jitomates deshidratados. Reservar.
4. En un bowl, de preferencia de vidrio, colocar las hojas picadas y las semillas. Mezclar con el aceite de oliva. Reservar
5. Picar el Queso Panela en cubos de 2x2 cm.
6. Agregar a la mezcla de semillas el jitomate deshidratado y mezclar. Agregar el Queso Panela y mezclar para que se impregne de pesto.
7. Dejar marinar en refrigeración por lo menos 1 hora el Queso Panela en el pesto. Cuando se vaya a servir, sacar con tiempo del refrigeración para que tome la temperatura ambiente.
CONSEJOS
2. Picar finamente, con un cuchillo, las semillas ( nuez, piñón, almendra y cacahuate) sin que queden pulverizadas. Mezclar y reservar.
3. Picar finamente los jitomates deshidratados. Reservar.
4. En un bowl, de preferencia de vidrio, colocar las hojas picadas y las semillas. Mezclar con el aceite de oliva. Reservar
5. Picar el Queso Panela en cubos de 2x2 cm.
6. Agregar a la mezcla de semillas el jitomate deshidratado y mezclar. Agregar el Queso Panela y mezclar para que se impregne de pesto.
7. Dejar marinar en refrigeración por lo menos 1 hora el Queso Panela en el pesto. Cuando se vaya a servir, sacar con tiempo del refrigeración para que tome la temperatura ambiente.
CONSEJOS
•Entre más tiempo se deje marinar el Queso Panela, el sabor del pesto se intensificará
Con información de: Mis-recetas.org y Olaiz
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